Życie z chorobą autoimmunologiczną może być pełne wyzwań. Protokół autoimmunologiczny AIP co jeść to pytanie, które zadaje sobie wiele osób pragnących złagodzić objawy i poprawić swoje samopoczucie. AIP, czyli Autoimmune Protocol, to dieta eliminacyjna mająca na celu redukcję stanów zapalnych w organizmie i wsparcie procesu leczenia.
Co obejmuje dieta AIP? Podstawowe zasady
Dieta AIP opiera się na wykluczeniu potencjalnych czynników drażniących układ odpornościowy, a następnie stopniowym wprowadzaniu ich z powrotem, aby zidentyfikować te, które wywołują negatywne reakcje. Kluczowe jest skupienie się na produktach, które są naturalnie bogate w składniki odżywcze i minimalnie przetworzone.
Produkty dozwolone w fazie eliminacyjnej AIP
W fazie eliminacyjnej protokołu autoimmunologicznego AIP, możesz cieszyć się szeroką gamą świeżych warzyw (z wyjątkiem psiankowatych, o których powiemy później), owoców (z umiarem), wysokiej jakości mięs (preferowane te z chowu pastwiskowego), ryb i owoców morza. Dozwolone są również zdrowe tłuszcze, takie jak olej kokosowy, oliwa z oliwek i awokado. Buliony na kościach są niezwykle korzystne ze względu na zawartość kolagenu i minerałów.
Czego unikać na diecie AIP? Lista zakazanych produktów
Na protokole autoimmunologicznym AIP należy unikać zbóż (w tym ryżu, kukurydzy, pszenicy), roślin strączkowych (fasola, soczewica, groch), nabiału, jaj, orzechów i nasion, warzyw psiankowatych (pomidory, papryka, ziemniaki, bakłażan), alkoholu, kawy, cukru przetworzonego, olei roślinnych rafinowanych oraz przetworzonej żywności. Wykluczenie tych produktów ma na celu uspokojenie układu odpornościowego i zmniejszenie stanu zapalnego.
Przepisy kulinarne zgodne z zasadami AIP
Znalezienie inspiracji kulinarnych jest kluczowe dla utrzymania diety AIP. Internet oferuje mnóstwo przepisów, które wykorzystują dozwolone składniki w kreatywny sposób. Możesz przygotowywać zupy warzywne z dodatkiem bulionu na kościach, pieczone mięsa z ziołami, sałatki z owoców i warzyw, a nawet desery na bazie owoców i oleju kokosowego.
Jak skutecznie wprowadzać i modyfikować AIP?
Wprowadzenie protokołu autoimmunologicznego AIP powinno odbywać się stopniowo, aby dać organizmowi czas na adaptację. Ważne jest monitorowanie swojego samopoczucia i objawów, aby zidentyfikować produkty, które mogą wywoływać negatywne reakcje. Po fazie eliminacyjnej następuje faza reintrodukcji, w której stopniowo wprowadzasz wykluczone produkty, obserwując reakcje organizmu.
AIP a inne diety eliminacyjne: Czym się różnią?
AIP jest bardziej restrykcyjne niż wiele innych diet eliminacyjnych. Wyklucza większą ilość produktów, co ma na celu kompleksowe uspokojenie układu odpornościowego. Różni się od diety bezglutenowej, bezlaktozowej czy paleo tym, że eliminuje także orzechy, nasiona i psiankowate.
Wsparcie i zasoby dla osób na diecie AIP
Wiele osób na protokole autoimmunologicznym AIP korzysta ze wsparcia grup online, forów internetowych oraz konsultacji z dietetykiem specjalizującym się w chorobach autoimmunologicznych. Dostępne są również książki kucharskie i blogi z przepisami, które ułatwiają przestrzeganie diety i eksperymentowanie z nowymi smakami.
